Luomuruoka
Luomuna tuotetaan useita maataloustuotteita kuten viljaa, kasviksia, marjoja, lihaa, maitoa ja kananmunia. Näistä raaka-aineista valmistetaan jalostettuja elintarvikkeita, esimerkiksi leipää, juustoa, makkaroita, lastenruokia ja makeisia.
EU:n luomuasetuksen mukaan luomuna saa myydä vain tuotteita, joiden maatalousperäisistä raaka-aineesta vähintään 95 prosenttia on luonnonmukaisesti tuotettu. Lisäaineita pyritään tuotteissa välttämään, mutta tiettyjen aineiden käyttö on perusteltua rakenteen ja säilyvyyden varmistamiseksi. Luomuelintarvikkeiden lisäaineista valtaosa on luonnossa esiintyviä yhdisteitä.
Luomutuotteen tunnistaa luomumerkistä. Suomessa yleisimmin käytössä on valkovihreä Aurinkomerkki, jota saa käyttää EU:n luomuasetuksen mukaisissa, suomalaisen viranomaisen valvomissa tuotteissa. Muita luomumerkkejä ovat esimerkiksi punakeltainen Leppäkerttumerkki ja sinivihreä EU:n tähkämerkki. Lisätietoa ja kuvia merkeistä: Finfood Luomu
Luomutomaatti suosiossa, lihan tarjonta vähäistä
Suomalaiset ostavat luomuna eniten maitoa, leipää ja kasviksia. Tomaatti on luomuvihanneksista suosituin. Lihatuotteita on toistaiseksi huomattavan vähän tarjolla. Luomulihaa on jatkuvasti myynnissä vain noin joka toisessa päivittäistavarakaupassa. Parhaiten tarjolla on luomujauhelihaa, kun taas luomubroileria ei käytännössä ole myynnissä ollenkaan. Tällä hetkellä Suomessa ei ole yhtään luomukanaa, -kalkkunaa tai -broileria tuottavaa tilaa.
Luomumyynnin osuus kaikesta elintarvikemyynnistä on vajaan prosentin luokkaa. Joissakin tuoteryhmissä, kuten kananmunissa, hiutaleissa ja ruokaöljyissä, osuus on noin viisi prosenttia. Luomun markkinaosuudet vaihtelevat myös kaupoittain suuresti. Tietyt myymälät panostavat luomuun, koska ne ovat tunnistaneet asiakaskunnassaan luomun kysynnän ja mahdollisuudet. Osa kaupoista ei ole kehittänyt luomumyyntiään. Maantieteellisesti luomun myynti on suurinta pääkaupunkiseudulla.
Säännöllisiä luomun käyttäjiä viidennes suomalaisista
Luomutuotteita käyttää säännöllisesti tai usein noin 20 prosenttia kotitalouksista. Puolet suomalaisista ostaa luomua silloin tällöin, ja kolmasosa ei koskaan. Karkeasti jaoteltuna luomun aktiivisimmat käyttäjät ovat useimmiten iäkkäämpiä, hyvin toimeentulevia ihmisiä. Lapsiperheet taas ostavat luomua keskimäärin harvemmin, vaikka myös aktiivikäyttäjissä on etenkin pikkulapsiperheitä. (Kuluttajapaneeli 2006)
Luomutuotteita myydään päivittäistavarakaupoissa, erikoisliikkeissä, toreilla, verkkokaupoissa sekä suoramyyntinä tiloilta. Luomukaupat.fi -sivustolla voi hakea luomutuotteita ja niitä myyviä liikkeitä ympäri Suomen.